blanquette de veau à l'ancienne

Publié le par mewmewchou

 alala  j'en profite que j'ai un petit moment pour venir  vous rendre ne petite visite !!
mes journées sont chargées  ainsi que mes soirées !!
pfffffffff c'est quand les prochaines vacances LOL
enfin bref faut faire la cuisine et trouver des idées c'est un casse tete chinois !!

pour ce soir , au menu blanquette de veau en cocotte minute !!!

1,2 kg de veau  coupé en morceaux
150 g de lardons
200 g de chapignons de paris
3 carottes
1 oignon
3 gousses d'ail
1 citron
1 bouquet garni
100 g de beurre
75 cl de vin blanc
40 g de farine
sel poivre , muscade
50 cl d'eau

Dans la cocotte , disposez les morceaux de viande , ajoutez 50 cl d'eau , le vin blanc , le bouquet garni, l'oignon , l'ail les carottes (tout doit etre emincés )

Fermez la cocotte, et des le sifflement , , laissez cuire environ 18 mn  à 25 mn et ensuite ouvrez .

Dans un grand bol , preparez un beurre manié en melangeant la farine et le beurre .
Retirez les morceaux de viande et les carottes de la cocotte .



Laissez reduire le jus de cuissonde un tiers , et ajoutez la creme fraiche , les champignons , les lardons et le beurre manié , et vous melangez bien



Laissez cuire 10 mn à feu doux
Rectifiez l'assaisonnement en sel , poivre et muscade et ajoutez le jus de citron

rajoutez la viande et laissez mijotez encore 2 mn

Voilà c'est pret , servez accompagné de riz ou de pomme vapeur !!!



et voilà les copinautes @bientot

Publié dans plats sales

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Sylvie 24/09/2008 14:10

J'adore la blanquette maison et la tienne est plus qu'appétissante !

Yann 24/09/2008 11:38

Ma parole, on replonge tous dans l'automne et ses bons petits plats mitonnés. Moi j'ai fais une blanquette de lapin à la vanille!Yannhttp://saveursetcouleurs.over-blog.com

DidOumiam 23/09/2008 21:30

la blanquette c'et un plat hyper bon! j'aime beaucoup, il y a un peu j'ai fait une blanquette de légumes seulement c'était hyper bon! mais cette blanquette à il fudra que j'en fasse aussi :)bonne soirée bizz

Biscottine 23/09/2008 19:12

Hummm trop trop bon la blanquette! Je peux venir?^^ bisous!

lylou.anne 23/09/2008 17:44

Coucou mewmew,j'adore ta recette qui est beaucoup plus rapide que la mienne - je la réserve pour la tester -en principe, je dois publier ma blanquette dimanche prochain.Plein de bisous - Lylouanne