mewmewchou

325 gr de farine

1cc de sel

1/2 sachet de levure

30 ml d' huile d'olive ( un peu plus pour les badigeonner ensuite)

1/2 cc de thym, romarin mélangé

200 ml d'eau

alors comme je suis faineante , et bien j'utilise ma machine à pain bien entendu donc tout les ingredients dans la map sur programme pate et vous attendez le biiiiiiiiiiiiiiiiiiip final
une fois la petite sonnerie retentie , sortez votre paton degazez le et etalez le en un rectangle
mettez la garniture au choix pour moi j'ai pris du chorizo espagnol passé au mixeur avec creme fraiche et fromage rapé !!
etalez votre preparation sur votre pate sur une moitie et referme votre pate en porte feuille en soudant bien les bord ensuite munissez vous d'une paire de ciseaux ou d'un coupe pate et faite des entailles profondes dans celle ci et ecartez les avec vos doigts
avant d'enfourner , badigeonnez votre pate de melange  jaune d'oeuf et huile d'olive et hop hop hop au four prechauffé à 180° pendant environ 30mn

et voila une bonne fougasse prete à etre degusté!!!



bon appetit



c'est tout pour aujourd'hui  , je vous embrasse et vous dis à bientot pour une autre aventure gourmande !!!!

Ingrédients:

-Pâte à brioche:
3 gros oeufs, 2 c à s de lait, 1 c à c de sel, 350 g de farine t45, 1 sachet de levure déshydratée, 40 g de sucre, 165 g de beurre à température ambiante.

-Crème pâtissière:
25 cl(250 g) de lait, 1 c à c de beurre, 1/2 gousse de vanille(facultatif) ou 2 sachets de sucre vanillé, 2cs de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 20 g de maïzena, 1 c à s rase de farine.

-Garniture et finition:
120 g de pépites de chocolat, 25 g de sucre semoule, 2.5 cl(25 g)  d'eau.

-Dorure:1 jaune d'oeuf mélangé à 1cs de lait.

Préparation:
-Versez les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué et lancez le programme pâte. La pâte doit devenir lisse et élastique et ne pas coller aux mains, rajouter un peu de farine si nécéssaire. Aplatir la pâte en rectangle et la placer au réfrigérateur 1 bonne heure, entourée de film plastique.



-Pendant que la pâte repose,
 préparer la crème pâtissière: faites chauffer sur feu moyen le lait et la c à c de beurre dans une casserole, ajouter le sucre vanillé. Dans un saladier, mélangez ensemble au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre semoule. Ajouter la maïzena et la farine tout en fouettant.
Versez le lait chaud sur le mélange jaune-sucre-maïzena-farine tout en fouettant. Reversez cette préparation dans la casserole sans cesser de remuer et faire cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe.
Dès que la crème est cuite, la verser dans un récipient bien propre et la placer au réfrigérateur recouverte d'un film alimentaire.

-Après le repos de la pâte, l'étaler sur votre plan de travail fariné(ou directement sur le film plastique), en gardant la forme rectangulaire, sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Fouetter la crème et l'étaler avec une spatule de manière à recouvrir la moitié inférieure du rectangle de pâte. L'épaisseur de la crème doit être de 4 à 5 mm environ. Saupoudrez de pépites de chocolat et replier la pâte nature sur la garniture. Aplatir au rouleau afin d'avoir un rectangle bien lisse. Découper des rectangles réguliers de 3 à 4 cm de large.



-Placer les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé(ou silpat) et laisser pousser 1h30 recouvert de film alimentaire. Puis dorez les brioches avec le mélange oeufs-lait et enfournez à 180ºC pendant 10/12mn. Il faut que les pépitos soient dorés.

-Pendant la pousse,
 réaliser le sirop:dans une casserole, porter à ébullition le sucre semoule et l'eau sur feu moyen et laisser refroidir.
A la sortie du four, badigeonnez de sirop les petites brioches et laissez refroidir.

• 280 g de farine
• 60 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 œuf
• 40 g de sucre
• 50 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuill. à soupe de confiture de framboises

alors vous prenez tous les ingredients et vous le mettez dans votre map dans l'ordre indique par la marque !!!
pour moi d'abord les liquides ensuite le solide !!
vous mettez sur programme pate et vous faites tourner 1h30  jusqu'au bout !!!
une fois votre paton pret , le sortir , le degazez , et l'etalez en un joli rectangle que vous badigeonnerez de confiture ou meme pourquoi pas de nutella pour les gourmands !!
ensuite roulez le alors vous trompez pas de cote pour le roule car sinon il ne rentrera pas dans votre moule à cake
tres important le roule du cote le plus petit
une fois l'operation roulage terminé , mettez le dans votre moule beurré et fariné et laissez le gonfler pendant 1h30 environ
ensuite et bien badigeonnez le de lait ou de jaune d'oeuf et enfournez le dans un four prechauffé à 180° pendant 35 bonne minute

sortez le du four attendez quelques minutes avant de le demouler et laissez le refroidir sur une grille si vous en avez la patience sinon regalez vous mais attention c'est chaud !!!



voili voi lou c'est terminé pour aujourd'hui!!




je vous dis à bientot et merci à vous de me suivre dans mes folle aventures culinaires!!!

bisous bisous