Lundi 12 mai 2008
,ce matin en allant faire mes courses , j'ai pas pu résister à la tentation de m'acheter un livre !!
si je m'étais écoutée , j'en aurai pris 4 ou 5 mais pas de folie un suffisait largement  !!!
comme j'ai une machine à glace , je voulais un livre de recette, et la devant moi un halle de lumière se pose sur un livre  "the livre " MDR :)))

     je vais me régaler à les faire car il y a des recettes à se taper le c.. par terre !!!!!
je vous en ferai profiter des samedi !!!

allez bonne soirée !!!
par mewmewchou publié dans : blabla
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Lundi 12 mai 2008
bon , je sais je devais poster la recette hier soir, mais j'ai une maga angine donc pas eut la force de faire quoi que se soit  !!
aujourd'hui , je vais pouvoir ecrire cette fameuse recette de la tarte aux fraises rouges !!!!

pâte à sablé breton: (cette pate fait fureur partout donc j'ai vulu tenter)

80g de beurre demi sel mou
170g de farine 
1/2 sachet de levure chimique
2 jaunes d'oeuf
70g de sucre semoule
1/2 cc de vanille en poudre

mélangez le beurre et la farine.
Dans un autre récipient, fouettez les jaunes, le sucre et la vanille.
Mélangez les deux préparations sans trop les travailler.
Filmez et laissez la reposer au moins 2 h, le mieux c'est 1 nuit
Etalez la pâte et garnir un cercle à pâtisserie ou un moule à tarte.
 Piquez la pâte et faites cuire 15 min à 180°C .



Crème "mousseline":


4 jaunes d'oeufs
4cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2l de lait
40g de farine
5 cl de crème fouettée
du colorant en poudre rouge pour colorée la creme

Faites chauffer le lait.
Fouettez les jaunes avec les sucres, et le colorant rouge .
Ajoutez la farine, mélangez.
Versez le lait chaud / bouillant petit à petit sur ce mélange.
Portez à ébullition la crème et laissez la cuire 1 minute.
Laissez la tiédir/refroidir puis ajoutez la crème fouetté.




Garnissez le fond de tarte de crème mousseline et garnissez de fraises.


et ensuite vous la laisser au frais jusqu'au moment de la deguster !!!!

   voili voilou  bon appetit  !!!!
par mewmewchou publié dans : tarte et gateau
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Dimanche 11 mai 2008
 un peu de folie que diantre!!
c'est la saison des fraises non??
allez un peu de folie sur mon blog , ca va changer !!


 non c'est pas bien mechant !!MDRMD
Allez ce soir , je vous mets ma recette de la tarte aux fraises


bon dimanche !!bisous bisous
par mewmewchou publié dans : blabla
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Samedi 10 mai 2008
vous allez me dire encore du chocolat et bien ouiiiiiiiiii une forte envie me tenailler et j'ai cédé à la tentation !!!

j'ai trouvé ces fabulous cookies sur le blog de sophie 21  un pur deliiiiiice !!

jugez en par vous meme en les faisant  !!!

220g de chocolat à pâtisser
45 g de beurre fondu
150g de farine
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 gros oeufs
170g de sucre roux (120 g)
1cc de vanille
250g de pépites de chocolat (150g pour moi)

Battre l'œuf avec le sucre jusqu' à ce qu'ils blanchissent puis ajouter la vanille et le sel.
Ajouter le chocolat fondu puis le beurre et enfin la farine mélangée à la levure.
Ajouter les pépites de chocolat.
A l'aide de deux petites cuillères, former des petits tas de pâte sur une plaque de papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour environ 10 min. 

 


 

 mince elle est un peu floue mais imaginez  !!!!

par mewmewchou publié dans : COOKIES , MUFFINS et autres
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Samedi 10 mai 2008
Les règles du jeu : répondre à 6 questions et ensuite passer la main à des copines blogueuses, sans oublier de les avertir sur leur blog

Couleurs préférées   j'aime bien le noir , et le blanc


Matières préférées   la soie mais je n'en ai pas c'est trop cher !!sinon tout ce qui est doux au toucher et à porter !!


Gourmandises préférées  le chocolat sous toutes ces formes et ces variantes!!! et les fruits d'été !!!



Odeurs préférées  celles des gateaux et du pain qui sortent du four !! hummmm ca embaume une piece!! et l'odeur d'un bon plat qui mijote
le parfum des roses et du lilas


Ce que j'aime recevoir   des cadeaux qui n'aiment pas ca !!!  des fleurs  des friandises en chocolat !!!
et beaucoup d'autres choses !!
mais les surprises  et les cadeaux qui viennent du coeur me font toujours plaisir !!


Le style de ma déco  un peu de  tout et rien , je n'ai pas vraiment de style bien definit !!!


Maintenant, à moi de taguer les heureuses élues

Charmela :
Mirabelle
Lory
Sophie
Caroline
Sophie 21
par mewmewchou publié dans : jeux
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Samedi 10 mai 2008
 deux petites aubergines s'ennuyaient beaucoup dans mon frigo et commençaient à dépérir  !!
pour les sortir de leur torpeur  et de leur ennui , je décida donc de les prendre de les mettre à nu , de les couper en petits des  pour en faire des beignets !!!
pas mal mon idée surtout que les petits ont adoré et pour une fois celà n'a pas été la guerre à table pour manger des légumes !!
car je leur avait pas dit ce qu'était les beignets!!
pas folle la guêpe !!!!

vous avez compris , la recette est d'une simplicité enfantine et surtout rapide !!!!
  
2 aubergines
2oeufs
1peu de lait
sel poivre
chapelure
huile pour friture

alors vous prennez 2 aubergines ou plus ou moins tout depend du nombre de personnes à table !!
vous leur otez leur peau , vous les coupez dans le sens de la longueur en 3 partie et ensuite vous les taillez en petits des !!!
vous aurez preparé dans une assiette vos oeufs battus en omelette salé et poivré avec un lichette de lait pour homogenéiser  le tout 
dans une autre assiette de la chapelure auquel vous pourrez mélanger une epice pour donner du gout aux beignets ou la laisser nature c'est bon aussi !!!

ensuite vous connaissez le procédé , une fois dans l'oeuf , une fois dans la chapelure et hop dans la friture chaude !!
   dans l'oeuf , dans la chapelure


la cuisson est rapide , les sortir des qu'ils sont dorés !!!!

 
voilà bon appetit  mettez les sur du papier absorbant et à deguster avec une bonne salade  !!

@++++++++
par mewmewchou publié dans : plats sales
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Jeudi 8 mai 2008
 euh vous voulez rire ??
et bein voilà j'avais des blancs d'oeufs et comme j'ai fait de la glace pour ce midi , j'ai voulu faire des langues de chats mais voilà ......................
n'ayant pas de poche à douille ou de plaques exprès pour les faire et bien je me suis retrouvée certes avec des langues mais pas de chat , je dirai que ce sont de langues de boeuf  au chocolat bein oui j'ai voulu faire original !!!!!

oui oui vous avez bien lu  !!!!
mais c'est très bon quand même  !!!!!

100 g de farine
100 g de sucre
60 g de poudre d'amande
3 cuillère de chocolat en poudre 
20 g de beurre fondu
4 blancs d'oeufs


Mélangez la farine , le sucre l'amande en poudre  , le chocolat , au centre rajoutez  le beurre fondu et une fois que vous avez battu vos blancs d'oeufs legerement vous remuez le tout et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène !!

à l'aide d'une poche à douille ou à défaut d'une cuillère , formez des langues de chat  (pas de boeuf ) et les disposez sur une plaque de cuisson

faites les cuire pendant environ 10 mn à 200° !!!!

par mewmewchou publié dans : COOKIES , MUFFINS et autres
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Jeudi 8 mai 2008

 et oui  j'ai trouvé la recette sur le blog de Sophie  et j'ai decidé de me lancer dans la confection !!!

aujourd'hui il fait beau donc en accompagnement des grillades , une petite tarte s'imposait  !!

j'espere que tu ne m'en voudras pas mais je l'ai un peu revisité  et renommée ta tarte mais la base est intacte !!

1 pâtebrisée
3 oeufs
3 bonnes cs de moutarde
20 cl de crème liquide
1 boule de mozzarela
Poivre , sel
Au choix : herbes de Provence, basilic...

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • eau

Disposer la farine  sur le plan de travail
Ajouter une pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux  , sabler du bout de doigts .
 Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'œuf
Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau
Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine , jusqu'à l'obtention d'une boule.
Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante .
Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.



Battre les oeufs, la moutarde, la crème, le poivre et les herbes. . Verser sur la pâte.
Etaler des rondelles de tomates. Ajouter la mozzarela

 aidez par mes apprentis cuisiner



Enfourner 30 40 min à 200°C.

 

 il me retait de la pate donc j'ai fait deux petite quiches


une tomate basilic 

 

et une tomate allumettes de boeuf et emmental 




voilà bon appetit
par mewmewchou publié dans : plats sales
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Mercredi 7 mai 2008
 miam miam , j'adore les pasta au pistou , un plat bien de chez nous , la provence !!!!!

chacun a sa petite recette personnelle du fameux pistou  mais je voulais vous donner la mienne aux senteurs de provence !!
respirez moi cette bonne odeur !!!!!

mdr , je délire complet!!
allez je vous donne ma recette

1 pots de basilic
5 gousses d'ail
des pignons
sel poivre
3 tomates fraîches
huile d'olive

alors la tradition voudrait que l'on fasse le mélange dans un pilon , mais je n'en ai pas sniiiifffff !!!
donc je l'ai fait au mixer , mais pas réduit en purée c'est pas bon et le goût se perd sinon , il faut qu'il reste des morceaux (tout petit)!!!!
vous mettez tous les ingredients dans votre mixeur sauf l'huile d'olive sel et poivre et hop mixe un peu !!
ensuite vous sortez votre préparation , la mettez dans un saladier et vous la diluer avec de l'huile d'olive pour homogénéiser le tout et vous salet et poivrez à votre convenance !!!




la photo ne rend pas bien dommage !!!

  avec du grugru et du parmesan  miam miam !!!!!

regalez vous !!!!!!!!
par mewmewchou publié dans : plats sales
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Mardi 6 mai 2008
 je ne mets pas beaucoup de recettes en ce moment mais j'ai du travail par dessus la tête et je n'arrive pas à me poser cinq minutes!!!
et oui c'est le lot de tout le monde lol!!
alors aujourd'hui j'ai pris un peu de temps et j'ai fait ces belles et délicieuses baguettes briochées surprises !!
pourquoi surprise et bien parce que l'on peut  les fourrer à ce que l'on veut, à tous les parfums que l'on aime !!
alors on va pas se priver et on va se faire plaisir !!!!
j'ai trouvé la recette chez
cojocano qui elle l'a tiré du livre de gatococo


Ingrédients pour 4 belles baguettes  dodues

2 cuillers à café de levure déshydratée type francine ou maizena ou marque propre

60 g de sucre

500 g de farine T 45

3 œufs + lait = 290 gr

120 g de beurre

1,5 cuiller à café de sel

 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer un programme pâte. Sortir de paton une fois que la pâte à doubler de volume.

Séparer en 3 ou 4 portions puis  soit vous les façonnez en simple baguettes soit vous les fourrez avec ce que vous souhaitez.




moi je les ai fourrées au chocolat et à la confiture aux fruits des bois.
 

avant la levée et apres le faconnage des baguettes .


en entrant dans le four apres la levée et la dorure au jaune d'oeuf !!!




à la sortie du four au bout de 25 mn de cuisson à 190°c !!!!



bon appetit à tous !!!!
par mewmewchou publié dans : boulangerie
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Profil

  • : mewmewchou
  • mewmewchou
  • : Femme
  • : 25/10/1974
  • : j'adore la cuisine mais plus particulièrement la pâtisserie. j'ai trois garçons et je me régale avec eux même si c'est pas tous les jours facile quand on a des enfants faut innover et surtout ruser pour les faire manger!!!

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