mewmewchou

bon , je sais je devais poster la recette hier soir, mais j'ai une maga angine donc pas eut la force de faire quoi que se soit  !!
aujourd'hui , je vais pouvoir ecrire cette fameuse recette de la tarte aux fraises rouges !!!!

pâte à sablé breton: (cette pate fait fureur partout donc j'ai vulu tenter)

80g de beurre demi sel mou
170g de farine 
1/2 sachet de levure chimique
2 jaunes d'oeuf
70g de sucre semoule
1/2 cc de vanille en poudre

mélangez le beurre et la farine.
Dans un autre récipient, fouettez les jaunes, le sucre et la vanille.
Mélangez les deux préparations sans trop les travailler.
Filmez et laissez la reposer au moins 2 h, le mieux c'est 1 nuit
Etalez la pâte et garnir un cercle à pâtisserie ou un moule à tarte.
 Piquez la pâte et faites cuire 15 min à 180°C .



Crème "mousseline":


4 jaunes d'oeufs
4cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2l de lait
40g de farine
5 cl de crème fouettée
du colorant en poudre rouge pour colorée la creme

Faites chauffer le lait.
Fouettez les jaunes avec les sucres, et le colorant rouge .
Ajoutez la farine, mélangez.
Versez le lait chaud / bouillant petit à petit sur ce mélange.
Portez à ébullition la crème et laissez la cuire 1 minute.
Laissez la tiédir/refroidir puis ajoutez la crème fouetté.




Garnissez le fond de tarte de crème mousseline et garnissez de fraises.


et ensuite vous la laisser au frais jusqu'au moment de la deguster !!!!

vous allez me dire encore du chocolat et bien ouiiiiiiiiii une forte envie me tenailler et j'ai cédé à la tentation !!!

j'ai trouvé ces fabulous cookies sur le blog de sophie 21  un pur deliiiiiice !!

jugez en par vous meme en les faisant  !!!

220g de chocolat à pâtisser
45 g de beurre fondu
150g de farine
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 gros oeufs
170g de sucre roux (120 g)
1cc de vanille
250g de pépites de chocolat (150g pour moi)

Battre l'œuf avec le sucre jusqu' à ce qu'ils blanchissent puis ajouter la vanille et le sel.
Ajouter le chocolat fondu puis le beurre et enfin la farine mélangée à la levure.
Ajouter les pépites de chocolat.
A l'aide de deux petites cuillères, former des petits tas de pâte sur une plaque de papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour environ 10 min. 

 

 mince elle est un peu floue mais imaginez  !!!!

 deux petites aubergines s'ennuyaient beaucoup dans mon frigo et commençaient à dépérir  !!
pour les sortir de leur torpeur  et de leur ennui , je décida donc de les prendre de les mettre à nu , de les couper en petits des  pour en faire des beignets !!!
pas mal mon idée surtout que les petits ont adoré et pour une fois celà n'a pas été la guerre à table pour manger des légumes !!
car je leur avait pas dit ce qu'était les beignets!!
pas folle la guêpe !!!!

vous avez compris , la recette est d'une simplicité enfantine et surtout rapide !!!!
  
2 aubergines
2oeufs
1peu de lait
sel poivre
chapelure
huile pour friture

alors vous prennez 2 aubergines ou plus ou moins tout depend du nombre de personnes à table !!
vous leur otez leur peau , vous les coupez dans le sens de la longueur en 3 partie et ensuite vous les taillez en petits des !!!
vous aurez preparé dans une assiette vos oeufs battus en omelette salé et poivré avec un lichette de lait pour homogenéiser  le tout 
dans une autre assiette de la chapelure auquel vous pourrez mélanger une epice pour donner du gout aux beignets ou la laisser nature c'est bon aussi !!!

ensuite vous connaissez le procédé , une fois dans l'oeuf , une fois dans la chapelure et hop dans la friture chaude !!


la cuisson est rapide , les sortir des qu'ils sont dorés !!!!

 

 et oui  j'ai trouvé la recette sur le blog de Sophie  et j'ai decidé de me lancer dans la confection !!!

aujourd'hui il fait beau donc en accompagnement des grillades , une petite tarte s'imposait  !!

j'espere que tu ne m'en voudras pas mais je l'ai un peu revisité  et renommée ta tarte mais la base est intacte !!

1 pâtebrisée
3 oeufs
3 bonnes cs de moutarde
20 cl de crème liquide
1 boule de mozzarela
Poivre , sel
Au choix : herbes de Provence, basilic...

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'œuf
• eau

Disposer la farine  sur le plan de travail
Ajouter une pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux  , sabler du bout de doigts .
 Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'œuf
Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau
Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine , jusqu'à l'obtention d'une boule.
Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante .
Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.

Battre les oeufs, la moutarde, la crème, le poivre et les herbes. . Verser sur la pâte.
Etaler des rondelles de tomates. Ajouter la mozzarela

 aidez par mes apprentis cuisiner



Enfourner 30 40 min à 200°C.

 

 je ne mets pas beaucoup de recettes en ce moment mais j'ai du travail par dessus la tête et je n'arrive pas à me poser cinq minutes!!!
et oui c'est le lot de tout le monde lol!!
alors aujourd'hui j'ai pris un peu de temps et j'ai fait ces belles et délicieuses baguettes briochées surprises !!
pourquoi surprise et bien parce que l'on peut  les fourrer à ce que l'on veut, à tous les parfums que l'on aime !!
alors on va pas se priver et on va se faire plaisir !!!!
j'ai trouvé la recette chez cojocano qui elle l'a tiré du livre de gatococo

Ingrédients pour 4 belles baguettes  dodues

2 cuillers à café de levure déshydratée type francine ou maizena ou marque propre

60 g de sucre

500 g de farine T 45

3 œufs + lait = 290 gr

120 g de beurre

1,5 cuiller à café de sel

 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer un programme pâte. Sortir de paton une fois que la pâte à doubler de volume.

Séparer en 3 ou 4 portions puis  soit vous les façonnez en simple baguettes soit vous les fourrez avec ce que vous souhaitez.

moi je les ai fourrées au chocolat et à la confiture aux fruits des bois.

avant la levée et apres le faconnage des baguettes .

en entrant dans le four apres la levée et la dorure au jaune d'oeuf !!!




à la sortie du four au bout de 25 mn de cuisson à 190°c !!!!



bon appetit à tous !!!!